BAC Pro Cuisine

Détails

Catégorie : BAC Professionnels

L'apprenti BAC PRO Cuisine :

• Organise et réalise la production culinaire : organise la production culinaire, maîtrise les bases de la cuisine et les met en œuvre, dresse et distribue les préparations
• Communique et commercialise : entretient des relations professionnelles en communiquant au sein d'une équipe et avec les fournisseurs, communique à des fins commerciales avec le personnel de salle et la clientèle, gère les réclamations et les objections éventuelles
• Anime et gère l'équipe en restauration : anime et optimise la performance de l'équipe, rend compte du suivi de son activité et des résultats
• Gère les approvisionnements et l'exploitation : recense les besoins en approvisionnement, contrôle les mouvements de stock, maîtrise les coûts, analyse les ventes
• Assure la qualité : applique la démarche qualité et maintient la qualité globale

• < Précédent
• Suivant >